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第192章 三香鸡翅(1 / 1)

“可是安安想吃了…”

林安安低着头,十分羞涩的向方白道了一句。

闻言,方白立即就咽了口口水,心情一阵激荡。

“好不好嘛,爸爸~”

林安安突然伸出双手,拉住了方白的胳膊,使劲的摇晃了起来。

“好好好。”

方白点着头,连道了三个“好”字。

“嗯…”

林安安应了一声,然后害羞的把头偏过了一旁。

“呼——”

方白深吸了一口气,拉开了林安安抓着自己胳膊的双手,稍微平复了一下心里的欲念后,又道一句:“安安你先吃吧,冰激凌都要化了,我先去做饭。”

“去吧。”

林安安抬起头来,看着方白,回道一句。

接着,方白就回到厨房开始做饭了。

饭方白先前已经开始煮了。

离开了客厅,方白刚走到厨房,电饭煲突然就跳了。

方白笑了笑,走到电饭煲前把插头拔下,然后打开了电饭煲,放里面还在散发着热气的大米饭晾一会儿。

林安安喜欢吃凉的米饭,方白倒是无所谓。

米饭已经好了,那么接下来就是菜了。

方白把目光投向了正在腌制的三样食材。

“开始吧。”

方白嘀咕了一句,移步走到灶台前,打开吸油烟机,打开许久没用过的电磁炉。

拿出刚刚已经刷洗干净的锅,方白往里面倒了一层薄油。

打开中火,热锅。

一会儿后,锅里的油开始渐渐的冒上气泡。

方白用手试了一下油温之后,暗自的点了点头,把三盆正在腌制的食材端了过来。

首先是啤酒鸭,林安安喜欢吃焖出来的啤酒鸭,那样软糯入味,而不是干煸出来的那种。

拿出锅铲,方白把腌制好的鸭肉一股脑的倒进锅内。

“滋——”

鸭肉刚一接触到锅,立即就发出了“滋”声。

方白挥动锅铲,快速的翻炒了几下,把鸭肉和油均匀的翻炒在了一起。

然后方白就用锅铲使劲的按压起了鸭肉。

稍微煸一会儿,这样待会焖出来的鸭肉更好吃。

把鸭肉稍微的煸了一会儿,方白拿过一个盘子,把锅里的鸭头铲了进去。

然后关上电磁炉的火,方白端着鸭肉,来到了高压锅前。

打开高压锅的盖子,方白把鸭肉倒了进去,然后把盘子放在一边。

但是这还没完,啤酒鸭嘛,肯定是要有啤酒的,而且总不能光是鸭肉吧。

把鸭肉倒入高压锅内胆里面,方白抖了抖,把鸭肉粘成一团的鸭肉给抖开。

之后,方白又往高压锅内胆内放了点洋葱丝还有土豆块。

这些是方白冰箱家里的存货。

也不知道存了多久了,但是洋葱和土豆都是可以长时间存放食物。

方白现在在准备调料和配菜的时候,就一并那出来准备了。

把洋葱丝平铺在鸭肉上,土豆块再最上面。

然后方白往里面加了一些清水,又到了一罐啤酒。

清水和啤酒的比例是一比一。

原本方白是想放两罐啤酒的,但是考虑到林安安有伤在身,方白就打消了这个混蛋的想法。

倒好啤酒,方白把空了的啤酒捏瘪,直接扔进了垃圾桶里。

方白笑了笑,合上高压锅盖,插上电,按下了焖煮按钮。

啤酒鸭,已经基本完成了。

接下来,就是鸡翅了。

大虾要热着吃,口感才会最好,这样就不会腥。

至于鸡翅就无所谓了,所以方白打算先做鸡翅。

移步走回灶台,方白简单的用水洗了洗锅,然后把锅放回电磁炉上。

大火烤干锅内水分,中火倒油润锅。

认同刚刚做啤酒鸭一样,方白鸡翅倒入锅中,用翻炒了一下后,平铺着,用铲子按压干煸了起来。

把鸡翅两面煸的金黄,出现了米其林大厨最爱的焦褐感后,方白往锅中倒入了一点清水。

清水刚好末过鸡翅,方白又倒了一点点鸡精用来提鲜。

先前已经下过重料用来腌制过鸡翅了。

鸡翅已经很入味了,使用并不需要再加调味料。

用锅铲把鸡精搅和了一下,方白就从灶台底下拿出锅盖,把锅给盖了上去。

接着,方白放下锅铲,走到水池处洗起了手。

一会儿后,方白右手抓着一小把淀粉,走回了灶台处。

左手拿起锅盖,方白右手撒入淀粉。

淀粉是用来收汁勾芡。

这样可以让汤汁快速浓稠,让食材更加的入味。

撒完淀粉,方白双手放在锅的上方拍了拍,把残留在手里的淀粉给拍入了锅内。

接着,方白走到一旁端来了一个小碟。

小碟里面装的是被剁碎的香葱,香茅,还有香菜。

都是方白家冰箱的库存货。

其中香葱是最多的,占了大半的碟,剩下的一小半则是香茅还有香菜了。

把三种提香的配菜放入锅里,方白又拿起锅铲,搅和了起来。

接下来,只要静静的等待汤汁收干,方白这道秘制三香鸡翅就做好了。

趁着收干汤汁这份儿功夫,方白移步走到水池边上,把大虾的水分给沥干。

方白买的大虾是海虾,海鲜类的食材不能用太多的调味料去腌制,不然会破坏海鲜原本的鲜味,那样就不好吃了。

简单的沥干了虾的水分,方白就把大虾放回了盆中。

这时,高压锅忽然发出一声脆响。

方白转头望去,看见高压锅已经跳成了绿灯,这就代表啤酒鸭已经做好了。

方白咧嘴一笑,甩了甩手上的水珠,拿着事先早就准备好的空盘子就走了过去。

高压锅断电,拔掉插头,方白按了一下高压锅盖子,然后立即躲的远远的。

高压锅盖子弹开,瞬间冒出一股散发大量热量的水蒸气。

水蒸气量很多,立即就把周围给弄的白雾雾的。

不过散的也很快。

大概十几秒钟后,水蒸气就全部散掉了。

方白这才走上前来,把盘子放下,戴上手套把高压锅内胆给端了出来。

端着高压锅内胆,方白闻着浓郁的啤酒鸭香气,发出了一声陶醉的赞叹。

香味飘出,飘入了客厅。

此时,林安安正趴在沙发上,一边玩着手机,一边吃着冰激凌。

忽然,她鼻子轻轻的耸动了一下。

“好香啊~”

深深的吸了一口气,林安安把目光投向厨房,嘴里轻吐出了一句。

这时,正在把啤酒鸭倒入盘中的方白没由来的打了个哈欠,手中的高压锅内胆差不点拿不稳,就要打翻在地。

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